С заботой о еде

На это нацелен ежегодно проводимый Россельхознадзором мониторинг
продукции животного происхождения на ее соответствие показателям
качества и безопасности.
В текущем году в бюджетных учреждениях Забайкальского края, а также на
предприятиях и объектах торговли было отобрано свыше полутора сотен
проб мяса, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, молока и молочной
продукции. Из них 14 образцов оказались не совместимы с установленными
требованиями технических регламентов. Этот факт подтвержден
лабораторными исследованиями ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора».
Так, в шести образцах молочной и мясной продукции выявлены явные признаки фальсификации.
- Например, в сливочном масле, сметане и твороге, - поясняет Сергей Назаров, и.о. начальника отдела госветнадзора Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю, - изготовленных
Красноярском, Алтайском краях и Новосибирской области, обнаружены
жиры немолочного происхождения, т.е. продукт просто-напросто
«зажирялся» дезодорированным растительным жиром, тем же пальмовым маслом.
Среди колбасных изделий две пробы не соответствовали заявленным
ингредиентам, вместо мяса говядины – мясо птицы и соя. Фальсификат
произведен в Забайкальском крае.
По результатам проведенного анализа также была выявлена значительная
микробиологическая загрязненность свинины и говядины из Нерчинского и
Чернышевского районов. Причина: отсутствие специально оборудованных
убойных площадок.
- В четырех образцах мясных пельменей, - продолжает Сергей Назаров, -
изготовленных в регионе обнаружены антибактериальные лекарственные
средства. Это говорит о том, что владельцы, проводившие лечение, перед
направлением животного на убой не выдерживали сроки выведения
антибиотиков из организма.
Всем производителям, у которых выявлена некачественная и небезопасная
продукция Управлением Россельхознадзора, объявлены предостережения.
Им выставлены требования, не нарушать нормы Федерального закона № 29-
ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», технических
регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»
и «О безопасности молока и молочной продукции».
В настоящее время мероприятия по выявлению некачественной и
небезопасной продукции продолжаются.