Сельское хозяйство

Борьба с болезнями картофеля распределяется на две группы: 1. Полевые защитные работы в течение вегетационного периода растения (прямая борьба с помощью химических средств, отбор, удаление больных кустов и т.п.); 2. Защитные работы во время уборки и хранения клубней. Важнейшие из них следующие: Правильный выбор сортов – на местах выращивания, предрасположенных к отдельным болезням, следует возделывать устойчивые или в меньшей степени восприимчивые сорта. Своевременная уборка – когда листья побурели, стебель желтоват или бледен, и кожура уже не рыхлая. В таком случае не стоит дожидаться полного созревания, т.к. это открывает грибным и вирусным заражениям широкие возможности. При преждевременном созревании, в случае длительной засухи, следует начать уборку немедленно. Ибо под влиянием обильных дождей в преждевременно созревшем клубне могут появиться «детки». Убирать картофель следует в сухую погоду. Выбранный из влажной почвы грязный, или позже обмокший картофель нужно подсушить, разостлав его тонким слоем на покрытом, тенистом, прохладном месте. Отделить при уборке гнилые, больные и подозрительные клубни от здоровых. Для хранения оставлять совершенно здоровые. Зараженные, больные клубни на поле не оставлять, т.к. они могут стать очагами заражения в следующем году. Перекладывать клубни при уборке, в течении хранения нужно без резких ударов, давлений и ушибов. Покрывать клубни стеблями картофеля даже временно нельзя, т.к. органы размножения возбудителей болезней (споры и т.п.), находящиеся на стеблях, могут попасть и на клубни. Подвалы и другие хранилища картофеля следует обеззаразить после тщательной уборки и побелки, при хранении клубней следить за тем, чтобы температура в подвалах колебалась около 4-5 град., и ни в коем случае не превышала 6 градусов. В хранилищах с цементным полом класть клубни непосредственно на пол не рекомендуется. Лучше положить на пол деревянную решетку. Иногда за неимением посевного клубневого материала приходится перерезать клубни пополам. Для сокращения возможного заражения важно обеззараженным ножом перерезать клубень вдоль, чтобы на каждой половине осталось достаточное количество глазков, и подсушивать на влажном, не слишком прохладном воздухе, в течение суток. Если поверхность разреза зажила и образовался защитный пробковый слой, то поверхность среза уже устойчива к находящимся в почве возбудителям гнили.

Владельцам садовых и дачных участков краевого центра и Читинского района, насаждения которых пострадали в результате летних паводков, начали доставлять продовольственные наборы. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Забайкалья Денис Бочкарев. «Решением губернатора региона Александра Осипова дачникам Читы и Читинского района, чьи огороды затопило во время июльских паводков, с 27 сентября в течение двух недель будут адресно предоставляться овощные наборы в соответствии с утвержденным графиком. Общий вес продовольственной помощи составляет 160 килограммов: на одно домохозяйство выделяется по 100 килограммов картофеля, 25 килограммов капусты, 20 килограммов моркови и 15 килограммов репчатого лука», - рассказал руководитель аграрного ведомства. Он пояснил, что продовольственная помощь пострадавшим выделяется на основании актов комиссий, обследовавших пострадавшие в результате чрезвычайной ситуации участки. Для этих целей из резервного фонда правительства Забайкальского края выделено 6,2 миллиона рублей. «Овощные наборы, которые поставит сельхозпредприятие, гарантировавшее наименьшую стоимость по коммерческому предложению о поставке продукции, получат 1292 владельца садовых и дачных участков», - уточнил Денис Бочкарев. Добавим, что данный вид поддержки будет оказан только дачникам из Читы и Читинского района. Жителям муниципальных районов, потерявшим урожай в результате стихии, окажут помощь из федерального бюджета. В настоящее время экспертная комиссия Минсельхоза России проводит оценку причиненного паводками ущерба. Выплата денежных средств будет осуществляться из резервного фонда правительства России.

Убрать нужно будет все поврежденные и больные листья, на которых имеются пятна, а также те из них, которые лежат на земле. Листву лучше вынести за пределы участка и сжечь, чтобы снизить риск заболеваемости для других культур. Высота кустов после обрезки должна составлять не меньше 10 см, под корень стебли срезать не следует, иначе можно удалить генеративные почки, из которых развиваются молодые побеги. Если не планируется размножать ягодник, нужно срезать все лишние усы. Для размножения оставляют розетки, сформировавшиеся на первых 2- 3 усах ближе к маточному кусту. Молодые кустики, посаженные в текущем сезоне, не обрезают — так им будет легче зимовать. Главная защита куста от морозов и ветров – пышные листья, поэтому оставлять клубнику зимовать без листвы нельзя. Клубнику делят на два типа — обычная и ремонтантная. Обычная клубника, как известно, плодоносит один раз в год. Ремонтантная же может дать несколько урожаев за сезон. Именно поэтому сегодня стали чаще выращивать именно ремонтантную клубнику. Самые популярные сорта — это Бьюти, Женева, Белая мечта, Альбион, Королева Елизавета, Махерн. Правила подготовки клубники к зиме идентичен для разных сортов ягод. Существуют лишь небольшие нюансы для обычного и ремонтантного вида растения. Обычная Ягода начинает плодоносить рано и к концу июля заканчивает давать урожай. Основные процедуры по подготовке к зиме можно начать уже в августе- сентябре. Сорт хорошо переносит зиму. В качестве укрытия подойдет мульча растительного происхождения. Например, хвоя. Выложить ее следует после начала заморозков. Ремонтантная Ремонтантные сорта клубники продолжают цвести до наступления холодов. Подготовку к зиме рекомендуется начинать не раньше сентября. Этот сорт перед зимой должен быть хорошо пропитан влагой. Необходимо регулярно поливать в утреннее или вечернее время по 5 л воды на кв.м. Растения обычно плохо переносят зиму. Нужно сделать хорошее укрытие. Для этой цели использовать толстый слой сухой листвы. Идеальным укрытием для садовой земляники служит хвоя – она не замокает, не слипается и не притягивает мышей. Если раздобыть хвойный опад вы не можете, то выберите другой подходящий материал – компост, перегной, сухие листья и т.д. Если в качестве утеплителя выбрана листва, необходимо сверху после толстого слоя листьев положить не плотную ткань, затем по верху ткани ботву с не большим количеством почвы. Солома часто является домом для грызунов. Она особенно привлекательна для мышей, если в ней остались семена. Поэтому сооружение укрытия из соломы может быть опасным для клубники. Кроме того, при высокой влажности солома может запреть, что приведет к гниению кустов.Богатый урожай истощает ягодные кусты, поэтому клубнику перед зимовкой необходимо подкормить питательными веществами. Эту операцию выполняют после частичного удаления листьев, используя органические удобрения. Подойдут птичий и коровий навоз, зола, разведенный в воде компост. Птичий помет разводится в пропорциях 1:10, где 10 – вода в литрах. Эффективное удобрение, его замачивают в воде, настаивают 2 дня и разливают под кусты клубники, стараясь не попасть на листья. Лучше всего не выливать раствор близко к центру куста, а поливать в междурядья. Коровяк разводится в пропорциях 1:1:10, где 1 - коровяк; 1 - древесный уголь или зола, 10 - вода. Для приготовления настоя берут перепревший коровяк и одну часть золы. Настаивают 2-3 дня, поливают раствором междурядья. Зола. Вносится из расчета 150 г на 1м2. Рассыпать по грядке можно в сухом виде, припорошив насаждения.

Покупая молоко и молочную продукцию, мясо, яйцо на «стихийных» рынках потребителя уверяют в качестве покупаемой продукции. Не раз приходилось наблюдать, как скоропортящимися продуктами торгуют прямо с земли, рядом бегают собаки. Продукция животного происхождения покрывается пылью. Понятно, что в этих условиях не приходится говорить и о сроках годности и о качестве продукции. Удивляет отношение самих горожан, ведь цена на продукцию с картонки практически не отличается от магазинной, а иной раз является дороже. Вся продукция животного происхождения должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами которые характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза, эпизоотическое состояние места его выхода. Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю настоятельно рекомендует потребителям покупать продукцию животного происхождения только в специализированных магазинах и рыночных павильонах.

Картошка является самым популярным и любимым овощем, из которого можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Именно поэтому каждый год на огородах под посадку картофеля выделяют самый большой участок. Однако вырастить урожай – это только половина дела. Чтобы овощи можно было употреблять в пищу всю зиму, следует знать, при какой температуре можно хранить картошку и где лучше она сохранится до весны. Лучше всего сохранится картофель при температуре в пределах +2..+3 градусов и при влажности воздуха около 85-90%. Такая температура зимой бывает в погребе, который можно оборудовать в частном доме, гараже, сарае. Внимание! Клубни на хранение следует укладывать просушенными. В погребе картошку можно хранить в мешках или подготовить деревянные короба. Сбивают короба из деревянных досок, между которыми для вентиляции оставляют расстояние в 5-6 см. Погреб и короба также рекомендуется предварительно обработать. Помещение проветривают и чистят вентиляцию. Поверхности погреба следует обработать специальным раствором. Готовится он из 10 литров воды, в которой разводится 1 кг медного купороса, 2 кг извести (гашеной), 150 г соли. Обработку проводят осенью дважды с интервалом в одну – две недели. Короба просушивают и обрабатывают медным купоросом (на 5 л воды – 50 г) или хлорной известью (на 5 л воды – 200г). Погреб оборудуют освещением, которое необходимо для того, чтобы в клубнях не начал образовываться солонин. После образования солонина картофель зеленеет и его становится опасно употреблять в пищу. Перед засыпкой клубней пол в коробах рекомендуется застелить досками или засыпать опилками. Засыпать урожай картошки в деревянные ящики следует высотой не более 1,5 метра. Зимой могут быть очень низкие температуры, поэтому укройте сверху картофель мешковиной.

На это нацелен ежегодно проводимый Россельхознадзором мониторинг продукции животного происхождения на ее соответствие показателям качества и безопасности. В текущем году в бюджетных учреждениях Забайкальского края, а также на предприятиях и объектах торговли было отобрано свыше полутора сотен проб мяса, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, молока и молочной продукции. Из них 14 образцов оказались не совместимы с установленными требованиями технических регламентов. Этот факт подтвержден лабораторными исследованиями ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора». Так, в шести образцах молочной и мясной продукции выявлены явные признаки фальсификации. - Например, в сливочном масле, сметане и твороге, - поясняет Сергей Назаров, и.о. начальника отдела госветнадзора Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю, - изготовленных Красноярском, Алтайском краях и Новосибирской области, обнаружены жиры немолочного происхождения, т.е. продукт просто-напросто «зажирялся» дезодорированным растительным жиром, тем же пальмовым маслом. Среди колбасных изделий две пробы не соответствовали заявленным ингредиентам, вместо мяса говядины – мясо птицы и соя. Фальсификат произведен в Забайкальском крае. По результатам проведенного анализа также была выявлена значительная микробиологическая загрязненность свинины и говядины из Нерчинского и Чернышевского районов. Причина: отсутствие специально оборудованных убойных площадок. - В четырех образцах мясных пельменей, - продолжает Сергей Назаров, - изготовленных в регионе обнаружены антибактериальные лекарственные средства. Это говорит о том, что владельцы, проводившие лечение, перед направлением животного на убой не выдерживали сроки выведения антибиотиков из организма. Всем производителям, у которых выявлена некачественная и небезопасная продукция Управлением Россельхознадзора, объявлены предостережения. Им выставлены требования, не нарушать нормы Федерального закона № 29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции». В настоящее время мероприятия по выявлению некачественной и небезопасной продукции продолжаются.

На СВХ ООО «ТЛТ-Забайкальск» в партии свежих нектаринов, прибывших из КНР весом свыше 18 тонн, обнаружен вредитель – восточная плодожорка. Это бабочки из многочисленного отряда чешуекрылых, а они, как и все их виды, начинают свою жизнь с гусеницы. - Вот их-то в жизнеспособном состоянии, - говорит Мария Березина, и.о. заместителя начальника отдела Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю, - и обнаружили на фитосанитарном контрольном посту. Факт видовой принадлежности карантинного вредного объекта подтвержден результатом энтомологической экспертизы, проведенной специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора. Поясним: восточная плодожорка (Grapholitha molesta Busck) является опасным и экономически значимым вредителем, который повреждает плоды и побеги практически всех плодовых культур. В местах ее распространения она способна уничтожать до 100 процентов урожая. В Российской Федерации является объектом внешнего и внутреннего карантина. Почему выявление опасных вредных организмов, таких как восточная плодожорка, происходит уже на завершающем этапе экспортно-импортной операции? - К сожалению, - продолжает Мария Березина, - в этом усматриваются серьезные упущения в работе сопредельной стороны в обеспечении фитосанитарной безопасности подкарантинной продукции, поставляемой в Россию. В целях недопущения распространения карантинных объектов на территории РФ ввоз всей партии свежих нектаринов запрещен. Участником ВЭД принято решение о проведении обеззараживания.